» Nấu ăn

04/06/2016 | 18:23 GMT+7

Canh chua cá lóc làm dịu nắng đầu mùa

được nấu với tươi hay ngào chua đều mang lại vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước dân dã mà khó quên.

Với đặc tính thịt chắc và ngọt, lại lành tính và bổ dưỡng nên được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau, trong đó có món canh chua .

Miếng thịt cá săn chắc, nước canh chua thanh mát pha lẫn vị ngọt dịu sẽ là món ăn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 khẩu phần)

+ 500g cá lóc cắt khúc.
+ 2 trái cà chua; 1/4 dứa (thơm); 30g me ngào.
+ 200g đậu bắp.
+ 1 cây bạc hà ().
+ 2 tép , 1 củ .
+ Gia vị: 40g muối; 30g đường; 40g bột nêm.
+ Các loại rau khác như , ngổ, , ớt đỏ.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch, sơ chế các loại rau: tước vỏ, cắt khúc bạc hà; cắt nhỏ đậu bắp. Thái múi cau cà chua. Thái lát dứa.

Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.

Bước 4: Đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút.

Bước 5: Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Dọn canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.

Lưu ý:

– Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát.

– Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.

Chia sẽ
  
Cộng Đồng

3 hành vi gây tổn thương lớn cho tử cung nhưng nhiều cô nàng vẫn vô tình mắc phải, nhất là điều số 2

3 hành vi gây tổn thương lớn cho tử cung nhưng nhiều cô nàng vẫn vô tình mắc phải, nhất là điều số 2

Tầm quan trọng của tử cung đối với nữ giới luôn là điều mà bạn nên quan tâm hàng đầu. Bởi tử cung là nơi thụ thai của nữ giới và nó cũng là cơ quan quan trọng để thải độc trong cơ thể. Do đó, các cô gái nên chú ý chăm sóc tử cung trong cuộc sống hàng ngày. Có 3 hành vi dễ gây tổn thương cho tử cung của nữ giới nhưng nhiều cô nàng lại không hề hay biết....

7 điều về "vùng kín" có thể khiến bạn giật mình vì "sao mình lại không biết nhỉ?"

5 sự thật về nam giới mà nhiều người hay lý giải sai!

“Vòng một" bỗng dưng thay đổi bất thường, đừng quá lo lắng!

Đau bụng bên trái: Dấu hiệu của các bệnh nguy hiểm ai cũng có thể mắc phải