» Làm bánh

03/06/2016 | 18:25 GMT+7

Giòn tan quyến rũ bánh quy Red Velvet

Red Velvet cookies là loại bánh quy mềm dẻo với nhân chua nhẹ bên trong, một món bánh quy rất lạ miệng và độc đáo. Bánh có màu đỏ bắt mắt với những đường sọc trên mặt nhân màu trắng bên trong.

Nguyên liệu: cho thành phẩm khoảng 12-14 chiếc cookies tròn đường kính cỡ 4-5 cm

+ 250gr (có bán trong các siêu thị làm bánh).
+ 1 muỗng canh .
+ 1 .
+ 50ml hoặc bơ chảy.
+ 100gr kem phô mai (creamcheese).
+ 50gr (icing sugar).
+ ½ muỗng cà phê .
+ Chocolate trắng để trang trí.

Cách làm:

Cho bột red velvet vào thố cùng với bột mì và trứng gà. Đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ chậm cho hòa quyện. Sau đó cho từ từ dầu ăn hoặc bơ chảy vào, tăng tốc độc đánh lên mức trung bình. Đến khi thấy hỗn hợp hòa quyện và thành khối dẻo là được. Bọc bột lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 2h cho bột cứng cáp trước khi tạo hình.

Kem phô mai để ra ngoài tủ lạnh trước 30 phút, sau đó dùng phới lồng hoặc spatula đánh cho phô mai nhuyễn, mịn. Cho từ từ đường bột vào đánh cho đường tan và hòa quyện vào phô mai, sau cùng cho tinh chất vani vào.

Bột sau khi đã cứng cáp thì lấy ra khỏi tủ lạnh để tạo hình. Chia bột thành từng viên tròn nhỏ cở trái tắc, ấn bột dẹt ra, cho 1 muỗng nhân kem phô mai vào giữa, sau đó túm bột lại và vo thành viên tròn. Làm tuần tự cho đến khi hết bột và kem phô mai.

Xếp từng viên bột vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Hâm lò trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong vòng 20-25 phút là bánh chín. Lấy ra rack cho bánh nguội.

Chưng chảy chocolate trắng, bắt những đường sọc lên mặt bánh và thưởng thức.

Chia sẽ
  
Cộng Đồng

4 lời nhắn gửi của làn da về trạng thái stress tinh thần mà bạn không nên bỏ qua

4 lời nhắn gửi của làn da về trạng thái stress tinh thần mà bạn không nên bỏ qua

Người ta thường nói rằng vẻ đẹp phải bắt đầu từ sâu bên trong, và điều này thực sự có căn cứ khoa học. Nếu như bạn đang có một khoảng thời gian khó khăn và tinh thần bị ảnh hưởng tiêu cực, thì làn da sẽ là bộ phận đầu tiên lên tiếng đấy....

Ngủ thiếp đi trong khi nghe nhạc, tỉnh dậy chàng trai phát hiện mình bị điếc

Lại đến mùa hanh khô, học ngay 5 bí quyết giúp làn da luôn mịn màng, bóng ...

Cẩn thận kẻo đầu đầy gàu chỉ vì chính những việc mà bạn làm hàng ngày

Những loại bệnh tuyến vú lành tính mà nữ giới rất hay gặp phải, nên tìm ...